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山形県米沢周辺で特産品とされているのがウコギです。ウコギを利用した様々な加工食品が現在開発をされて流通をしています。
うこぎ茶は、ウコギの青汁タイプのお茶です。飲みやすくするため「ウコギ粉末」に焙煎玄米粉末をブレンドしているものが一般的です。うこぎ茶スティックの場合、ウコギ粉末（４５％）と玄米粉末（５５％）の配合になっています。着色料や保存料などの添加物は入っていません。ウコギの風味と焙煎玄米が香ばしいお茶です。
ウコギアイスクリームはウコギソースをかけて食べるタイプと、アイスクリームベースにウコギ粉末を混ぜて練りこんだタイプがあります。
ウコギ大福は、粉末状のウコギをなまっクリームとスポンジケーキにねりこんだものです。

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この投稿は 2011年11月4日 金曜日 3:11 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。